쥬니필드 소식 버무리 [23.262.6]가축 건강, 식용곤충 ‘꽃벵이', 지역 맞춤형 사과, 시설 고추 양액재배, 'Y3000' 콜라, 식물성 고기

트렌디 농업 뉴스레터
Year 23 Day 262

디지털 농부 쥬니가 정보 필드에서 수확하는 신선한 소식들

오늘 수확량:  6
# 스트레스로 면역력 약해진 가축, 각종 질병에 걸릴 위험한 가축 건강 올바른 사양관리
# 세포, 동물실험 결과 골밀도 증가, 뼈 손실 개선 관련 식용곤충 꽃벵이 국제학술지에 논문 게재
# 변화하는 생산 환경 따라 촘촘한 지역 맞춤형 사과 품종 보급 체계 구축
# 시설 고추 양액재배 가능성 확인
# 코카콜라가 생성 인공지능 적극 도입해 만든 AI 콜라
# 발효 양파를 사용하여 식물성 고기를 더욱 '육질'하게 만들기

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Day 262 트렌드

인기 키워드:     1. 노영국      2. 변희봉      3. 녹색병원
새로운 키워드:     1. 설악산 경고문      2. 네이버웹툰 쿠키 기프트카드       3. 국민연금 지급액인하통지서

출처. 블랙키위 - 트렌드

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1. 면역력 ‘뚝’ 환절기, 올바른 사양관리로 가축 건강 지켜야 [농촌진흥청]

• 일교차가 큰 환절기에는 가축의 면역력이 약해질 수 있음.
• 면역력 감소로 바이러스와 세균 감염에 노출될 수 있음.
• 가축의 올바른 사양관리 방법을 소개:
• 한우: 사료 양 조절 및 깨끗한 물 제공, 미네랄 보충
• 송아지: 초유 영양 공급, 바람막이와 보온 관리
• 암소(번식우): 번식률 높이기 위한 적기 수정
• 젖소: 규칙적인 착유 관리와 젖 분비 초기 영양 보충
• 돼지: 적정 두수 유지, 환기 및 온도 관리, 적정 습도 유지
• 닭: 적정 사육온도와 습도 유지, 방역 강화

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2. 농촌진흥청, 식용곤충 ‘꽃벵이’ 골다공증 완화 효과 밝혀 [농촌진흥청]

• 식용곤충 꽃벵이 추출물이 골다공증 완화에 효과
• 꽃벵이는 단백질, 불포화지방산, 탄수화물, 비타민, 무기질 함량 높음
• 파골세포 분화 억제 및 골 생성 촉진, 골 흡수 저해 확인
• 골다공증은 노년층 증가, 치료에 안전한 대체약 연구 필요
• 꽃벵이 추출물 섭취로 대퇴골 골밀도 증가 (약 34-45%)
• 고농도 섭취 시 골 흡수 지표 감소 (약 18-50%), 골 형성 지표 증가 (2.3배)
• 연구 결과 국제학술지 Biomedicine & Phamacotherapy에 게재

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3. ‘지역 맞춤형 사과 품종’으로 기후변화 준비 [농촌진흥청]

• 기후 온난화로 인해 대구·경북지역의 사과 재배 면적은 30년 동안 44% 감소
• 강원도의 사과 재배 면적은 같은 기간에 247% 증가
• 대구·경북 사과 재배 면적 (1993년): 36,021 → (2023년): 20,151
• 강원도 사과 재배 면적 (1993년): 483 → (2023년): 1,679
• 농촌진흥청은 기후 환경 변화에 대응하기 위해 '컬러플'과 '골든볼' 품종을 보급
• '컬러플': 10월 수확, 당도 15.2브릭스, 강한 저항력, 홍천 생산 단지 조성
• '골든볼': 8월 수확, 노동력 절감, 군위 생산 단지 조성
• 일교차가 큰 지역에서 생산되는 '컬러플'은 당도가 높고 모양이 예쁘며, 붉은색 품종
• 낮은 위도에 위치한 군위에서 생산되는 '골든볼'은 노동력 절감 가능
• '컬러플'은 농산물 전문 유통업체를 통해, '골든볼'은 대구경북능금농협을 통해 유통 예정
• 묘목 보급으로 안정적인 사과 생산을 지원

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4. 시설 고추 양액재배 가능성 확인 [농촌진흥청]

• 고추 양액재배 기술 도입 시범사업 진행 및 확인된 성과
• 건고추 농가 중요한 소득원이나 안정적인 재배를 저해하는 요소
• 연작 장해로 생산 감소, 양액재배를 대안으로 제시
• 도 농업기술원의 양액재배 다품목 확산 시범사업 성과
• 수량 증가, 병해충 감소, 농약 사용 절감, 청년 농업인 정착 등 다양한 성과 확인

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5. 코카콜라, AI로 만든 한정판 콜라 공개 [Ai타임즈]

• 코카콜라가 AI를 활용하여 만든 'Y3000' 콜라를 공개.
• 'Y3000'는 AI를 사용한 레시피와 디자인으로 제작됨.
• 제품 포장은 펑키한 거품, 핑크색과 파란색 색상, 픽셀화된 로고로 Y2K 미학을 표현.
• 캔 하단에 'AI와 공동 제작' 문구 포함.
• '크리에이션' 시리즈의 일부로, 다양한 맛 첨가, 상세한 맛은 공개되지 않음.
• 코카콜라는 오아나 블라드를 통해 AI를 비즈니스에 적극 도입.
• 오픈AI와 파트너십 체결하여 AI를 프로모션 및 비즈니스에 활용.
• 이미지 생성 AI를 이용한 소비자 광고 콘테스트도 진행.
• 코카콜라의 'Y3000' 콜라가 AI로 제조된 음료 중 하나.
• 국내에서도 업스테이지가 챗봇 '아숙업'의 레시피로 음료를 출시.

출처. Ai타임즈 - 코카콜라, AI로 만든 한정판 콜라 공개

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6. 발효 양파를 사용하여 식물성 고기를 더욱 '육질'하게 만들기 [Science Daily]

• 고기 소비를 줄이려는 사람들을 위한 단백질 풍부한 선택
• 고기의 맛과 향을 복제하는 것이 어려움
• 양파, 파, 레크가 공통 진균균과 발효하면 고기 향과 유사한 천연 화학물질 생성
• 고기 풍미를 내기 위해 고기 성분을 식물성 대안에 첨가
• 식물에서 향료 화학물질 추출 또는 생물학적 방법 사용
• 합성 과정을 거치지 않고 '천연'으로 표시 가능
• 양파와 진균균의 18시간 발효로 고기와 유사한 풍미 생성
• 가스 크로마토그래피-질량 분석을 통해 향료 및 냄새 화학물질 분석
• 육류의 다양한 풍미에 기여하는 화학물질 도출
• 양파 발효물은 식물성 대안의 천연 향료로 활용 가능성

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9월의 한줄

"What you read matters. It shapes how you think.
It creates who you are as a person." - Chris Best -

"우리는 무엇을 읽는지가 중요합니다. 독서로 인해 나만의 사고방식을 형성합니다.
독서는 나의 인격을 창조하게 됩니다. " - 크리스 베스트 -

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다양한 이유로 농업환경은 더욱 힘들어지고 있습니다.
어려운 시기에도 국민의 먹거리를 지켜내고 있는 전국 모든 농업인 여러분께 깊은 감사드립니다.